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| Restaurante Hotel Estrella de las Nieves |
Entre nuestras instalaciones disponemos de un espacioso
restaurante donde les podemos ofrecer nuestra especial cocina de
mercado y la gastronomía en su pura esencia alpujarreña.
Otra de las grandes motivaciones de los turistas
que visitan la Alpujarra es la gastronomía alpujarreña,
sin olvidar su repostería. Platos y dulces que transmiten
sensaciones e invitan a añorar costumbres olvidadas.
Comidas caseras con sabor a pueblo, a lumbre y a
hortalizas recién recolectadas.
En el restaurante del hotel habrá a disposición de
sus clientes una carta que recogerá la comida tradicional
alpujarreña, elaborado sus platos con productos de
la zona, embutidos típicos de la sierra como es el
Jamón de Trevélez, panceta de cerdo, longanizas y
morcillas, etc., y verduras de la huerta. Deliciosos
postres donde elegir y tartas con dulces mermeladas
caseras. Sin olvidar la repostería musulmana (roscos,
soplillos y borrachillos) y los dulces de antaño (buñuelos,
mantecados de orno, roscos de orno, rosco de vino,
roscos de anís, magdalenas y galletas). Al igual que
una carta de vinos de la zona de la Contraviesa (Vinos
de la Tierra Contraviesa-Alpujarra). La horticultura
está ligada a la Alpujarra. Las viñas alpujarreñas
tienen dos producciones muy definidas: la que se obtiene
en la zona de Laujar de Andarax y la obtenida en la
Contravisa.
A demás se incluirán platos únicos e inimitables que
han diferenciado la cocina del Restaurante Casa Julio
de Pampaneira y que sus clientes de hace más de 13
años podrán ratificar ya que su tradicional cocina
se plasmará en los platos que el Restaurante del hotel
presente en su carta como podemos destacar sus sorprendentes
croquetas, el choto en salsa de almendras, las migas
alpujarreñas, las patatas a lo pobre y que como no
sus sabrosos cocidos entre los que destacamos el de
hinojos, la gitanilla de habichuelas, el cocido de
coles y los figuelos. |
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