Restaurante hotel Estrella de las Nieves
Hoteles con encanto alpujarreño
Un pequeño recorrido por los restaurantes de La Alpujarra descubriendo la cocina popular alpujarreña en nuestro hotel Estrella de las Nieves
10/8/2022 - Entre nuestro alojamiento rural hotel Estrella de las Nieves disponemos de un espacioso restaurante donde les podemos ofrecer nuestra especial cocina de mercado y la gastronomía en su pura esencia alpujarreña.
Una de las grandes motivaciones de los turistas que visitan la comarca es la gastronomía de La Alpujarra, sin olvidar su repostería. Platos y dulces que transmiten sensaciones e invitan a añorar costumbres olvidadas. Comidas caseras con sabor a pueblo, a lumbre y a hortalizas recién recolectadas.
Restaurantes en La Alpujarra y la buena cocina
En nuestro alojamiento rural en La Alpujarra disponemos para nuestros clientes de una carta que recoge la comida más tradicional alpujarreña con unos platos elaborados con productos de la zona, embutidos típicos de la sierra como es el Jamón de Trevélez, panceta de cerdo, longanizas y morcillas, etc., y verduras de la huerta. Deliciosos postres donde elegir y tartas con dulces mermeladas caseras.
En nuestro restaurante de La Alpujarra no podemos obviar la repostería mora; roscos, soplillos y borrachillos, y los dulces de antaño; buñuelos, mantecados de horno, roscos de horno, rosco de vino, roscos de anís, magdalenas y galletas.
Los vinos en los restaurantes de La Alpujarra
En nuestro restaurante disponemos de una carta de vinos españoles muy completa que la enriquecemos con una carta de vinos de La Alpujarra debido al creciente auge de la Contraviesa –Vinos de la Tierra Contraviesa-Alpujarra–. La viticultura está indefectiblemente ligada a La Alpujarra. Las viñas alpujarreñas tienen dos producciones muy bien definidas: la que se obtiene en la zona de Laujar de Andarax y los vinos que se producen en la Contraviesa. Son los vinos de La Alpujarra de moda.
Nuestros platos de cocina en nuestro restaurante
Además de las recetas clásicas alpujarreñas de la cocina histórica de la comarca que se ha mantenido a través de los años, incluimos los platos únicos e inimitables que durante muchos años han diferenciado la cocina nuestro restaurante Casa Julio de Pampaneira y que sus clientes desde hace más de 25 años pueden ratificar ya que su tradicional cocina se plasma en las recetas de cocina que el restaurante del hotel presenta en su carta.
Entre los platos de cocina de nuestro restaurante podemos destacar las sorprendentes croquetas que tan buena aceptación tienen entre los comensales, el choto en salsa de almendras, las migas alpujarreñas y que como no, sus sabrosos cocidos entre los que destacamos el de hinojos, la gitanilla de habichuelas, el cocido de coles y los cigüelos. Como complemento a muchos platos típicos alpujarreños no nos podemos olvidar de la famosa receta estrella las patatas a lo pobre.
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